knihy na jednom místě - dnes 192 326 nabídek
Košík Košík

ZáložkyZáložky



CUKRÁŘSKÁ TECHNOLOGIE

ALENA, PŮLPÁNOVÁ


 
NázevCUKRÁŘSKÁ TECHNOLOGIE
AutorALENA, PŮLPÁNOVÁ
NakladatelNakl. R plus, Praha
KategorieBeletrie » Světová

D r u h   p o l o ž k yKniha
R o k   v y d á n í2001
P o z n á m k aNakl. R plus, Praha, 2001, orig. pevná laminovazba, velmi dobrý stav knihy, Z obsau: Historie cukrářské výroby, hygiena a sanitace v potravinářství, Výběr nejdůležitějších ustanovení pro cukrářskou výrobu, úprava cukru vařením, fondán, griliáš, Pasty, Kulér, Náplně - trvanivé, méně trvanivé, pro rychlou spotřebu, náplně určené k pečení, Přepočty surovinových norem, polevy, pevná těsta, třená těsta, výrobky z třených těst, Čajové pečivo, pařížské pečivo pálená hmota, medové těsto, listové těsto, chlazená listová těsta, koloidy, šlehané hzmoty, výrobky ze šlehaných hzmot nahřívaných, výrobky ze šlehaných hmot těžkých, výrobky ze zvláštních druhů šlehaných hmot, třené , výrobky z třených hot, jádrové hmoty a výrobky, smetanové výrobky, ozdoby, výrobky bez cukru.
 Vysvětlení případných zkratek v poznámce
C e n a250 Kč

D o b í r k aDOBÍRKA:
Česká pošta: do Česka 120 Kč, na Slovensko 350 Kč
O s o b n í   o d b ě r
antikvariát
Plzeňský kraj, Sušice
D a t u m   p ř i d á n í16.10.2016   Ověřit dostupnost
SK



Kam dál?


CUKRÁŘSKÁ TECHNOLOGIE

Hledáte?

Hledáte jiné vydání nebo vám nevyhovuje cena či stav nabízeného titulu?

Máte otázku?

Zaslat na

 



Hledání knih


Nabídky knih
Autoři|Nakladatelé|Štítky
A   B   C   D   E   F   G   H   CH   I   J   K   L   M   N   Q   O   P   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z 


Nabídky knih


X